Kue lumpur Sidoarjo adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya, kue lumpur Sidoarjo disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau ulang tahun. Namun, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Inilah resep dan cara membuat kue lumpur khas Sidoarjo yang lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Keju parut secukupnya
- Mentega untuk olesan cetakan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Kemudian, dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Selanjutnya, pecahkan telur ke dalam mangkuk lain. Kocok telur dengan whisker hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk telur dan aduk hingga tercampur merata.
- Setelah itu, tuangkan campuran telur dan susu ke dalam mangkuk berisi campuran tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Selanjutnya, panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Oleskan mentega secara merata ke dalam cetakan.
- Tuang adonan kue lumpur ke dalam cetakan hingga penuh.
- Taburi keju parut di atas adonan kue lumpur.
- Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang selama 15-20 menit.
- Jika sudah matang, angkat kue lumpur dari cetakan dan letakkan di atas piring saji.
Kue lumpur khas Sidoarjo siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin. Rasanya yang manis dan lembut akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
